informacezbrna.cz » Společenská rubrika » Mistrovství baristů pokračuje dalšími čtyřmi soutěžemi

Mistrovství baristů pokračuje dalšími čtyřmi soutěžemi

[TISKOVÁ ZPRÁVA Koordinátorky české sekce Evropské asociace pro výběrovou kávu (Speciality Coffee Association of Europe), Petry Veselé] Česká pobočka Evropské asociace pro výběrovou kávu pořádá Mistrovství baristů České republiky ve čtyřech nejpopulárnějších kávových disciplinách pod názvem Coffee in love. Mistrovství proběhne ve dnech 7. a 8. května 2010 v Alfa Passage na Poštovské ulici, na místě zaniklé slavné prvorepublikové kavárny Alfa. Vítězové jednotlivých disciplín postupují na Mistrovství světa v přípravě kávy World Barista Championship, které proběhne v červnu v Londýně.

Baristé budou soutěžit ve čtyřech nejzajímavějších kávových disciplínách:

Latte art – Soutěž, kde baristé malují mléčnou pěnou do cappuccina a macchiata.

Coffee in good spirits – Disciplina, ve které baristé používají kávu a alkohol. Soutěžící připraví dvě pravé Irské kávy a dva volné kávové nápoje s alkoholem

Cup tasting – Speciální degustační soutěž, kdy soutěžící musí správně rozpoznat odlišný druh kávy z nachystaných vzorků.

Cezve/Ibrik – Soutěž ve správné přípravě turecké kávy v džezvě.

Soutěže jsou velmi umělecké a divácky zajímavé. V Čechách je přitom jen velmi málo kaváren, kde by vám uměli kávu skutečně profesionálně připravit.

Soutěžící ohodnotí mezinárodní certifikovaná porota v čele s řeckým certifikovaným porotcem Tasosem Delichristosem. Ten během svého pobytu v Brně také poskytne celodenní profesionální baristické školení vítězce letošního ročníku soutěže Barista roku Tereze Balé, která bude reprezentovat Českou republiku na červnovém světovém klání.

Baristé získávají body za celkový dojem z přípravy, servírování a kvalitu nápojů. Zvláště důležité je i osobní vystupování baristy a jeho prezentace kávových nápojů, tedy to, co v jakékoliv kavárně ocení každý milovník kávy.

Vedle těchto mistrovských soutěží proběhne v prostorách pasáže Alfa tématický a zábavný doprovodný program. Ukázky latte artu, příprava pravé irské kávy a další receptury proniknou také k nejbližším sousedům: do čokoládovny Minach, kaváren Švanda a Alfa. Atmosféru soutěží zpestří „Přátelé italské opery“, kteří povolaně promítnou některé kultovní filmy s kávou v hlavní roli.
O design a kumšt se postarají umělci zastoupení salonem Bellis a aukční síň Sýpka. Hudebně doprovodí Dj´s Funk Halen, VIK, PAWLACZ ZEWLS a řada dalších brněnských muzikantů.

Čtyři vítězové soutěže „Coffee in love 2010“ spolu s Baristkou roku 2010 Terezou Balou postoupí na Mistrovství světa baristů v přípravě kávy „World barista championship“ v Londýně, ve dnech 23. – 25. června 2010.

Evropská asociace pro výběrovou kávu poskytuje péči odborníkům i laikům v oboru. Stará se o baristy, kavárníky, prodejce technologií, pražiče, poskytuje metodické vzdělání a je aktivní na všech úrovních naší veliké kávové branže. Pořádání mistrovských soutěží je další její výraznou aktivitou.

Petra Veselá
Koordinátorka Evropské asociace pro výběrovou kávu
SCAE (Speciality coffee assn. of Europe)

PROGRAM:

PÁTEK 7. 5.