Svatomartinská husa Brno 2023

Svatý Martin je tady a je příjemnou tradicí dát si svatomartinské víno a husu. Pokud se vám nechce péct se s ní doma, pak máme pro Vás hned několik skvělých tipů, kde si můžete vychutnat jedinečné Svatomartinské menu v Brně a husí speciality.

Tradičně se na svatého Martina podává pečená husa s červeným a bílým zelím a knedlíkem. Pro ty, kteří tomuto tradičnímu pokrmu zrovna neholdují, nebo chtějí zkusit něco jiného, jsou tu ale i další speciality. Ať už polévka Husí kaldoun, což je v podstatě vývar z husy, nebo husí játra v sádle, husí paštika, pečená husí prsa na jablkách nebo třeba lokše s mákem a povidly.

 

 

Kam v Brně na Svatomartinské menu?

 

 

 

EFI Hostinci Osmec

nám. 28. října 23, Brno

 

Svatomartinská nabídka v EFI HOSTINCI OSMEC

od 11.11.2023 od 11:00 hod — do vyprodání

 

5 chodové Svatomartinské menu na EFI Hostinci Osmec obsahuje:

1 111 Kč / os.

 

Grilovaná husí játra s lokšemi, omáčkou z portského vína a karamelizovaná jablka

Svatomartinská paštika z husích jater se sušenými švestkami

Tradiční husí kaldoun s nudlemi, játrovými knedlíčky a pečenou kořenovou zeleninou

Svatomartinská pečená husa s červeným zelím s brusinkami, bílým kysaným zelím se špekem, variance našich domácích knedlíků

Bramborové šulánky s mákem, povidlovou omáčkou s rumem a šlehačkou

 

Svatomartinská celá pečená husa, červené zelí s brusinkami, bílé kysané zelí se špekem, variace našich domácích knedlíků

2 550 Kč

Pro 4 osoby – nutno objednat 24 hod. předem

 

Svatomartinské menu:

Grilovaná husí játra s lokšemi, omáčkou z portského vína a karamelizovaná jablka

195 Kč

Svatomartinská paštika z husích jater se sušenými švestkami

155 Kč

Tradiční husí kaldoun s nudlemi, játrovými knedlíčky a pečenou kořenovou zeleninou

99 Kč

Svatomartinská pečená husa s červeným zelím s brusinkami, bílým kysaným zelím se špekem, variance našich domácích knedlíků

699 Kč

Bramborové šulánky s mákem, povidlovou omáčkou s rumem a šlehačkou

105 Kč

 

Svatomartinské vína z Vinařství Kovacs

Vinařství Kovacs Novosedly je malé vinařství rodinného typu, se sídlem v obci Novosedly, v mikulovské vinařské podoblasti na jižní Moravě.

Muškát Moravský

Svěží aroma prvního letošního vína nabízí nádherné tóny čerstvých hroznů snoubící se s vůní sušené pomerančové kůry.

Zweigeltrebe rose

Barva vína je růžová, s jemně oranžovým tónem. Tóny šťávy kompotovaných třešní doplňuje vůně jahodové marmelády a svěží kyselinka čeveného rybízu.

Svatovavřinecké

Barva vína je intenzivní, tmavě červená s odleskem rubínu. Vůně je výrazná a plná s tóny zralých švestek a višní.

Chuť je svěží, lehounká a povzbudivá.

0,1l           60 Kč

0,75l        399 Kč

 

 

 

 

 

KOHOUT NA VÍNĚ

10. až 12. 11. 2023 SV. MARTIN & HUSA

 

 

 

 

Restaurant Slunečnice – Modřice

SVATOMARTINSKÉ MENU 2023

 

Předkrmy:

 

PAŠTIKA Z HUSÍCH JATER,

DÝŇOVÁ MARMELÁDA S POMERANČEM

 

HUSÍ ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA

S CIBULKOU

 

 

Polévky:

 

HUSÍ VÝVAR, KNEDLÍČEK Z HUSÍCH JATER A DROBŮ, NUDLE, ZELENINA

 

HUSÍ VELOUTÉ SE ZELENINOU, MASEM A KRUTONY

 

 

Hlavní chody:

 

FARMÁŘSKÁ HUSÍ PEČÍNKA, ČERVENÉ A BÍLÉ ZELÍ, VARIACE KNEDLÍKŮ

 

HUSÍ ROLÁDA,NÁDIVKA Z HŘIBŮ A SLANINY, BRAMBOROVÉ PYRÉ

 

 

Dezerty:

BRAMBOROVÉ LOKŠE S POVIDLY A MÁKEM

 

ZÁVIN S KARAMELIZOVANÝMI HRUŠKAMI, OŘECHOVÝ KRÉM

 

 

 

Restaurace BORGO AGNESE

Kopečná 43, 602 00 Brno

 

 

 

 

 

MONTE BU Menu:

Už od 5.11. Svatomartinské menu v Monte Bú Brno!

 

Svatomartinská hostina

PŘEDKRM

• Husí terina
  grilovaná terina z husích jater foie gras v ořechovém griliáši, karamelizované jablko, domací pečivo Cramique s rozinkami

  219 Kč

 

POLÉVKA

• Husí kaldoun
  kadeřávek, mrkev, žemlové knedlíčky

  95 Kč

 

HLAVNÍ CHOD

Husa

• 1/4 Konfitovaná husa
  bílé cibulové zelí, červené povidlové zelí, pajfálský špekový knedlík

  495 Kč

 

• Konfitovaná celá husa
  bílé cibulové zelí, červené povidlové zelí, pajfálský špekový knedlík

  1880 Kč

 

Specialita

• Dančí hřbet s husími foie gras
  filírovaný dančí hřbet na grilu, pečená husí foie gras, šípková omáčka, bramborový knedlík

  495 Kč

 

DEZERT

• Lokše
  bramborové lokše plněné macerovanými švestkami, tvarohová povidla, domácí maková zmrzlina

  179 Kč

 

CELÉ MENU

• Zvýhodněná cena celého menu
  s 1/4 husy nebo dančí hřbet – bez vína

  889 Kč

 

MLADÉ VÍNO

• Müller Thurgau
  bílé víno, vinařství Oulehla1 dl / 0,75 l   49 Kč / 368 Kč

 

• Modrý Portugal
  červené víno, vinařství Oulehla1 dl / 0,75 l   49 Kč / 368 Kč

 

SVATOMARTINSKÉ VÍNO

• Müller Thurgau
  bílé víno, vinařství Omasta1 dl / 0,75 l   49 Kč / 368 Kč

 

• Muškát Moravský
  bílé víno, vinařství Omasta1 dl / 0,75 l   49 Kč / 368 Kč

 

• Veltlínské červené rané
  bílé víno, vinařství Mádl1 dl / 0,75 l   49 Kč / 368 Kč

 

• Zweigeltrebe rosé
  růžové víno, vinařství Mádl1 dl / 0,75 l   49 Kč / 368 Kč

 

• Modrý Portugal
  červené víno, vinařství Škrobák1 dl / 0,75 l   55 Kč / 399 Kč

 

 

Restaurace U Karla

Bayerova 578/8, 602 00, Brno

 

SVATOMARTINSKÁ HUSA U KARLA! 10.11.-12.11.2023

 

POLÉVKA >

KACHNÍ KALDOUN S MASEM, JÁTROVÝM KNEDLÍČKEM A ŠIROKÝMI NUDLEMI

79,-

 

PŘEDKRM >

KACHNÍ PAŠTIKA S ROZINKAMI, ČERVENÝM ZELÍM A PEČIVEM

129,-

 

HLAVNÍ CHOD >

KONFITOVANÉ HUSÍ STEHNO VE VLASTNÍM SÁDLE, DUŠENÉ BÍLÉ ZELÍ  S JABLKY, KARAMELIZOVANÉ ČERVENÉ ZELÍ, BRAMBOROVÝ A KARLOVARSKÝ KNEDLÍK

399,-

 

MENU PRO JEDNOHO >

KALDOUN + PAŠTIKA + STEHNO

539,-

 

MENU PRO DVA >

2X KALDOUN + 2X PAŠTIKA + 2X STEHNO

999,-

 

MENU PRO ČTYŘI >

4X KALDOUN + 4X PAŠTIKA + 4X STEHNO

1799,-

 

SVATOMARTINSKÁ VÍNA VINAŘSTVÍ PAVLOVÍN LAHEV 0,75L

299,-

 

MODRÝ PORTUGAL

MÜLLER THURGAU

MUŠKÁT MORAVSKÝ

ZWEIGELTREBE ROSÉ

ZWEIGELTREBE KLARET

SVATOVAVŘINECKÉ ČERVENÉ

 

OTEVŘENO KAŽDÝ DEN OD 11:00.

 

Možno objednat i rozvoz.

 

 

 

PIVNICE U KOHOUTŮ

Libušina třída 905/6a, Brno-Kohoutovice 623 00

 

PŘEDKRM
80 g Husí paštika

119 Kč

cibulové chutney s rebarborou, opečené crostini

 

POLÉVKA
0,33 l Husí krémová drůbková polévka

79 Kč

s kořenovou zeleninou

 

HLAVNÍ CHOD
700 g 1/4 Pečená husa

439 Kč

červené hlávkové zelí, bílé kysané zelí, variace špekového a bramborového knedlíku

 

3 200 g Celá pečená husa v pekáči

1 668 Kč

červené hlávkové zelí, bílé kysané zelí, variace špekového a bramborového knedlíku

 

DEZERT

200 g Makový cheesecake

129 Kč

s povidly, macerované švestky

 

CELÉ MENU
Zvýhodněná cena celého menu

699 Kč

1/4 husy – bez vína

 

NABÍDKA MLADÝCH VÍN
0,1 l Müller Thurgau

52 Kč

 

Vinařství Oulehla

0,75 l Müller Thurgau

389 Kč

 

 

0,1 l Modrý Portugal

52 Kč

 

 

0,75 l Modrý Portugal

389 Kč

 

 

SVATOMARTINSKÁ VÍNA

0,1 l Veltlínské červené rané

49 Kč

 

Vinařství Omasta

0,75 l Veltlínské červené rané

369 Kč

 

0,1 l Muškát Moravský

49 Kč

 

0,75 l Muškát Moravský

369 Kč

 

0,1 l Zweigeltrebe rosé

49 Kč

 

0,75 l Zweigeltrebe rosé

369 Kč

 

0,1 l Modrý portugal

49 Kč

 

0,75 l Modrý portugal

369 Kč

 

 

 

 

Husí menu ZEBĚTÍNKÝ DVŮR:

10. 11. 17:00 hodin do neděle 12. 11. 2023

 

Svatomartinská husa

800 g Pomalu pečená husa servírovaná s domácím zelím a domácími knedlíky

 

Nabízíme také možnost ochutnat husí polévku (kaldoun), různé druhy paštik a další.

 

Cena je 599,-

REZERVACE NUTNÁ !!!

 

 

Vittorio Restaurant

Pekařská 398/4, 602 00 Brno

Svatomartinské menu zde můžete ochutnat od 8.11. do 17.11.

 

 

 

 

Pavillion steak house

Svatomartinské menu

9. – 12.11. 2023

 

 

 

VALORIA RESTAURANT

 

Pivnice u Čápa

• • PŘEDKRM

  • 80 g Jemná paštika z husích jater a mandlí135,-

    brusinková omáčka, rozpečená bagetka

  • POLÉVKA

  • 0,33 l Husí kaldoun84,-

    s droby, domácími nudlemi a játrovými knedlíčky

  • HLAVNÍ JÍDLO

  • 800 g 1/4 Svatomartinská pomalu pečená husa455,-

    dušené červené a bílé zelí, domácí houskový a bramborový škvarkový knedlík

  • DEZERT

  • 1 ks Domácí jablečný štrůdl109,-

    s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

  • CELÉ MENU

  • Zvýhodněná cena celého menu693,-

 

• • MLADÉ VÍNO

  • 0,1 l / 0,75 l Müller Thurgau55,- / 410,-

    Oulehla

  • 0,1 l / 0,75 l Modrý Portugal55,- / 410,-

    Oulehla

 

• • SVATOMARTINSKÉ VÍNO

  • 0,1 l / 0,75 l Müller Thurgau51,- / 380,-

    Omasta

  • 0,1 l / 0,75 l Muškát Moravský51,- / 380,-

    Omasta

  • 0,1 l / 0,75 l Veltlínské červené rané51,- / 380,-

    Omasta

  • 0,1 l / 0,75l Zweigeltrebe rosé51,- / 380,-

    Omasta

  • 0,1 l / 0,75 l Modrý Portugal51,- / 380,-

    Omasta

Svatomartinské víno prodáváme od 11. 11. 2023

 

 

 

Noem Arch

Restaurant & Design Hotel
Cimburkova 9

SVATOMARTINSKÉ HODY

Nabídka menu od 6. 11.

 

Domácí husí paštika
hruškové chutney
185 Kč

 

Husí kaldoun
145 Kč

 

Konfitované husí stehno
variace zelí, bramborová lokše a špekový knedlík
495 Kč

 

Domácí bramborové šulánky
přepuštěné máslo, perníková polonéza
145 Kč

 

Cena menu
950 Kč

 

Müller Thurgau – Svatomartinské víno
0,1 l / 70 Kč

 

 

 

 

Jedna Báseň

Sukova 2, Brno

 

Svatomartinské hody 2023

8.11. – 11.11.2023, 11.00 – 20.00

 

50 g Paštika z kachních jater s koňakem a portským vínem, jablečno-šafránové chutney, kvásková bagetka (1, 3, 7, 12)

89,- Kč

 

0,3 l Husí vývar s restovanou zeleninou na másle a bylinkovým knedlíčkem

(1, 3, 7, 9)

79,- Kč

 

300 – 400 g Konfitované husí stehno v rozmarýnovém sádle, bramborové lokše, náš karlovarský knedlík, červené zelí se švestkovým chutney a smažená cibulka (1, 3, 7, 12)

469,- Kč

 

80 g Čokoládová pěna, třešně maraschino, čerstvé maliny, bílá čokoláda (3, 7)

99,- Kč

Cena celého menu pro 1 osobu 669,- Kč

Svatomartinské a mladé víno

 

Bílé

SVM Muškát moravský – Gotberg

SVM Veltlínské červené rané – František Mádl

 

Růžové

SVM Zweigeltrebe rosé – Sedlák

 

Červené

SVM Modrý Portugal – Sedlák

0,75 l

299,- Kč

0,1 l

49,- Kč

 

 

 

Pension Patron

Kociánka 73/25c, Sadová, 612 00 Brno

 

Ve dnech 10. – 12. 11. 2023 pro Vás chystáme tradiční Svatomartinské hody, kde se můžete těšit na výbornou husu.

 

 

 

 

Restaurace Colatransport

pokud nehledáte něco přímo v centru Brna, pak můžete vyzkoušet restauraci Colatransport, kde opravdu velmi dobře vaří a za příznivé ceny.

10.11. – 14.11. 2023 pro vás připravujeme tradiční Svatomartinské hody.