Svatomartinská husa Brno

Svatý Martin je tady a je příjemnou tradicí dát si svatomartinské víno a husu. Pokud se vám nechce péct se s ní doma, pak máme pro Vás hned několik skvělých tipů, kde si můžete vychuznat jedinečné Svatomartinské menu a husí speciality.

Tradičně se na Svatého Martina podává pečená husa s červeným a bílým zelím a knedlíkem. Pro ty, kteří tomuto tradičnímu pokrmu zrovna neholdují, nebo chtějí zkusit něco jiného, jsou tu ale i další speciality. Ať už polévka Husí kaldoun, což je v podstatě vývar z husy, nebo husí játra v sádle, husí paštika, pečená husí prsa na jablkách nebo třeba lokše s mákem a povidly.

Svatomartinské menu Brno

 

Kam v Brně na Svatomartinské menu?

 

1. MONTE BU Menu:

Předkrm

  • Husí rillettes
    s cibulovou marmeládou, rozpečená bagetka189 Kč

Polévka

  • Husí krémová drůbková polévka
    s kořenovou zeleninou99 Kč

Hlavní chody

  • 1/4 Pomalu pečená husa na kmínu,
    Tuřanské kysané a červené medové zelí, špekový knedlík439 Kč

  • Celá pomalu pečená husa na stůl v pekáči,
    Tuřanské kysané a červené medové zelí, špekový knedlík1 580 Kč

Dezert

  • Staročeské lokše
    plněné švestkovými povidly a mákem, přelité máslem165 Kč

 

  • Zvýhodněná cena
    při objednání celého menu s ¼ husy bez vína799 Kč

Mladá vína 0,1 l / 0,75 l

  • Muškát Moravský, Vinařství VICAN55 Kč / 390 Kč

  • Müller Thurgau, Vinařství Regina Coeli55 Kč / 390 Kč

Svatomartinská vína 0,1 l / 0,75 l

Malý vinař František Mádl

  • Müller Thurgau55 Kč / 390 Kč

  • Muškát Moravský55 Kč / 390 Kč

  • Veltlínské červené rané55 Kč / 390 Kč

  • Zweigeltrebe rosé55 Kč / 390 Kč

  • Modrý Portugal55 Kč / 390

     

2. Husí menu ZEBĚTÍNKÝ DVŮR:

Svatomartinské degustační menu

Od čtvrtka 11. 11. do soboty 13. 11. je pro vás připraveno čtyřchodové svatomartinské menu.

Cena čtyřchodového degustačního menu je 599,-

 

Menu 1

Předkrm

Husí paštika s pomerančovým chutney a bagetkou

Polévka:

Klasický husí kaldoun s širokými nudlemi

Hlavní chod:

700g Pomalu pečená husa servírovaná s třemi druhy zelí (kysané staročeské, červené s pomeranči a perníkem, dyňové) Příloha (houskový, špekový a bramborový knedlík)

Dezert:

Bramborová lokše plněná domácím povidlím, zdobená cukrem a šlehačkou

Je nutné si dopředu zarezervovat stůl a menu!

 

 

3. KOHOUT NA VÍNE

MALÁ JÍDLA

Waldorf, kůže, celer
265,-

KALDOUN
droby, fleky, zelenina
195,-

VELKÁ JÍDLA

HUSA
kroketa, šípky, bujón
425,-

KONEC

JABLKO
káva, tonka, křížaly
195,-

SVATOMARTINSKÉ
DEGUSTAČNÍ MENU
MALÉ / VELKÉ

945,- / 1.295,-

 

4. VALORIA RESTAURANT

Předkrm

Husí škvarky zalité v sádle
s kyselými okurkami, náš domácí kmínový chléb (1)
199,-

Uzená kachní prsa, husí Foie Gras,
listový salát, fíkový vinaigrette, pínie (8,12)
299,-

Polévka

Husí consommé,
se zeleninou a červeným vínem (9,12)
135,-

Hlavní chod

Svatomartinská pečená husa,
variace zelí, bramborová lokše, karlovarský knedlík (1,3,9)
545,-

Dezert

Makovec, Rumová zmrzlina,
povidlová pěna (1,3,7)
169,-

 

5. NEMOJANSKÝ MLÝN

Pokud vám nevadí udělat si menší zajížďku, pak kousek od Brna se nachází tento kouzelný hotel se skvělou restaurací. Můžete si zde také úžít příjemný pobyt s procházkami a welness.

 

menu1

 

6. Svatomartinské hody doma: HUSOPÁRTY V KOLKOVNÁCH

Stopkova Plzeňská Pivnice vám letos nabízí možnost užít si Svatomartinské hody v pohodlí vašeho domova.Objednejte si Husí menu a vychutnejte si ho u Vás doma.

Husí kaldoun

Husí stehno s bramborovými drbáky 1 ks

Husí stehno s houskovým knedlíkem 1 ks

Pečená husička v kmínovém sádle 1000 g

Husopárty COMBO s bramborovými drbáky

You may also like...

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.