Svatomartinská husa Brno 2023
Svatý Martin je tady a je příjemnou tradicí dát si svatomartinské víno a husu. Pokud se vám nechce péct se s ní doma, pak máme pro Vás hned několik skvělých tipů, kde si můžete vychutnat jedinečné Svatomartinské menu v Brně a husí speciality.
Tradičně se na svatého Martina podává pečená husa s červeným a bílým zelím a knedlíkem. Pro ty, kteří tomuto tradičnímu pokrmu zrovna neholdují, nebo chtějí zkusit něco jiného, jsou tu ale i další speciality. Ať už polévka Husí kaldoun, což je v podstatě vývar z husy, nebo husí játra v sádle, husí paštika, pečená husí prsa na jablkách nebo třeba lokše s mákem a povidly.
Kam v Brně na Svatomartinské menu?
EFI Hostinci Osmec
nám. 28. října 23, Brno
Svatomartinská nabídka v EFI HOSTINCI OSMEC
od 11.11.2023 od 11:00 hod — do vyprodání
5 chodové Svatomartinské menu na EFI Hostinci Osmec obsahuje:
1 111 Kč / os.
Grilovaná husí játra s lokšemi, omáčkou z portského vína a karamelizovaná jablka
Svatomartinská paštika z husích jater se sušenými švestkami
Tradiční husí kaldoun s nudlemi, játrovými knedlíčky a pečenou kořenovou zeleninou
Svatomartinská pečená husa s červeným zelím s brusinkami, bílým kysaným zelím se špekem, variance našich domácích knedlíků
Bramborové šulánky s mákem, povidlovou omáčkou s rumem a šlehačkou
Svatomartinská celá pečená husa, červené zelí s brusinkami, bílé kysané zelí se špekem, variace našich domácích knedlíků
2 550 Kč
Pro 4 osoby – nutno objednat 24 hod. předem
Svatomartinské menu:
Grilovaná husí játra s lokšemi, omáčkou z portského vína a karamelizovaná jablka
195 Kč
Svatomartinská paštika z husích jater se sušenými švestkami
155 Kč
Tradiční husí kaldoun s nudlemi, játrovými knedlíčky a pečenou kořenovou zeleninou
99 Kč
Svatomartinská pečená husa s červeným zelím s brusinkami, bílým kysaným zelím se špekem, variance našich domácích knedlíků
699 Kč
Bramborové šulánky s mákem, povidlovou omáčkou s rumem a šlehačkou
105 Kč
Svatomartinské vína z Vinařství Kovacs
Vinařství Kovacs Novosedly je malé vinařství rodinného typu, se sídlem v obci Novosedly, v mikulovské vinařské podoblasti na jižní Moravě.
Muškát Moravský
Svěží aroma prvního letošního vína nabízí nádherné tóny čerstvých hroznů snoubící se s vůní sušené pomerančové kůry.
Zweigeltrebe rose
Barva vína je růžová, s jemně oranžovým tónem. Tóny šťávy kompotovaných třešní doplňuje vůně jahodové marmelády a svěží kyselinka čeveného rybízu.
Svatovavřinecké
Barva vína je intenzivní, tmavě červená s odleskem rubínu. Vůně je výrazná a plná s tóny zralých švestek a višní.
Chuť je svěží, lehounká a povzbudivá.
0,1l 60 Kč
0,75l 399 Kč
Svatomartinské menu Na Knoflíku
OD PÁTKU 11.11. DO NEDĚLE 13.11. 2023
1. – 1dcl Svatomartinské víno dle vlastního výběru
– Kachní paštika s brusinkovou omáčkou, opečený toast
– 450g Pečené husí stehýnko, červené a bílé zelí, houskový a domácí bramborový knedlík
– domácí dezert dle vlastního výběru (medovník nebo ořechový řez)
589,-
2. – 1dcl Svatomartinské víno dle vlastního výběru
– Kachní paštika s brusinkovou omáčkou, opečený toast
– 380g Pečené kachní stehýnko, červené a bílé zelí, houskový a domácí bramborový knedlík
– domácí dezert dle vlastního výběru (medovník nebo ořechový řez)
349,-
MŮŽETE SI OBJEDNAT VŠE I SAMOSTATNĚ
50g Kachní paštika s brusinkovou omáčkou, opeč. toast 82,-
450g Pečené husí stehýnko, červené a bílé zelí, houskový a domácí bramborový knedlík 469,-
380g Pečené kachní stehýnko, červené a bílé zelí, houskový a domácí bramborový knedlík 229,-
Medovník 45,-
Ořechový řez 47,-
NABÍDKA SVATOMARTINSKÝCH VÍN
Muškát Moravský 0,1 dcl 36,-
Zweigeltrebe Rosé 0,1 dcl 36,-
Modrý portugal 0,1 dcl 36,-
KOHOUT NA VÍNĚ
10. až 12. 11. 2023 SV. MARTIN & HUSA
Menu bude doprovázet sklenka MLADÉHO VÍNA ročníku 2023.
SVATOMARTINSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU
AMUSE BOUCHE
><
PASTRAMI
hanácké zelí, hrozny, balsamico
><
KALDOUN
droby, brunoise, fleky
><
MEZICHOD
><
HUSA
mandle, šipky, brusinky
><
ŽEMLOVKA
rum, tvaroh, jablka
><
PETIT FOUR
– –
CENA MENU
1.295,-
MORAVSKÁ MLADÁ VÍNA 2023
Bude
upřesněno
><
Bude
upřesněno
><
Víno dle aktuální nabídky naší knihovny.
! DOPORUČUJEME REZERVACE MÍST !
Restaurant Slunečnice – Modřice
SVATOMARTINSKÉ MENU 2023
Předkrmy:
PAŠTIKA Z HUSÍCH JATER,
DÝŇOVÁ MARMELÁDA S POMERANČEM
HUSÍ ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA
S CIBULKOU
Polévky:
HUSÍ VÝVAR, KNEDLÍČEK Z HUSÍCH JATER A DROBŮ, NUDLE, ZELENINA
HUSÍ VELOUTÉ SE ZELENINOU, MASEM A KRUTONY
Hlavní chody:
FARMÁŘSKÁ HUSÍ PEČÍNKA, ČERVENÉ A BÍLÉ ZELÍ, VARIACE KNEDLÍKŮ
HUSÍ ROLÁDA,NÁDIVKA Z HŘIBŮ A SLANINY, BRAMBOROVÉ PYRÉ
Dezerty:
BRAMBOROVÉ LOKŠE S POVIDLY A MÁKEM
ZÁVIN S KARAMELIZOVANÝMI HRUŠKAMI, OŘECHOVÝ KRÉM
Restaurace BORGO AGNESE
Kopečná 43, 602 00 Brno
MONTE BU Menu:
Už od 5.11. Svatomartinské menu v Monte Bú Brno!
Svatomartinská hostina
PŘEDKRM
-
Husí terina
grilovaná terina z husích jater foie gras v ořechovém griliáši, karamelizované jablko, domací pečivo Cramique s rozinkami219 Kč
POLÉVKA
-
Husí kaldoun
kadeřávek, mrkev, žemlové knedlíčky95 Kč
HLAVNÍ CHOD
Husa
-
1/4 Konfitovaná husa
bílé cibulové zelí, červené povidlové zelí, pajfálský špekový knedlík495 Kč
-
Konfitovaná celá husa
bílé cibulové zelí, červené povidlové zelí, pajfálský špekový knedlík1880 Kč
Specialita
-
Dančí hřbet s husími foie gras
filírovaný dančí hřbet na grilu, pečená husí foie gras, šípková omáčka, bramborový knedlík495 Kč
DEZERT
-
Lokše
bramborové lokše plněné macerovanými švestkami, tvarohová povidla, domácí maková zmrzlina179 Kč
CELÉ MENU
-
Zvýhodněná cena celého menu
s 1/4 husy nebo dančí hřbet – bez vína889 Kč
MLADÉ VÍNO
-
Müller Thurgau
bílé víno, vinařství Oulehla1 dl / 0,75 l 49 Kč / 368 Kč
-
Modrý Portugal
červené víno, vinařství Oulehla1 dl / 0,75 l 49 Kč / 368 Kč
SVATOMARTINSKÉ VÍNO
-
Müller Thurgau
bílé víno, vinařství Omasta1 dl / 0,75 l 49 Kč / 368 Kč
-
Muškát Moravský
bílé víno, vinařství Omasta1 dl / 0,75 l 49 Kč / 368 Kč
-
Veltlínské červené rané
bílé víno, vinařství Mádl1 dl / 0,75 l 49 Kč / 368 Kč
-
Zweigeltrebe rosé
růžové víno, vinařství Mádl1 dl / 0,75 l 49 Kč / 368 Kč
-
Modrý Portugal
červené víno, vinařství Škrobák1 dl / 0,75 l 55 Kč / 399 Kč
Restaurace U Karla
Bayerova 578/8, 602 00, Brno
SVATOMARTINSKÁ HUSA U KARLA! 10.11.-12.11.2023
POLÉVKA >
KACHNÍ KALDOUN S MASEM, JÁTROVÝM KNEDLÍČKEM A ŠIROKÝMI NUDLEMI
79,-
PŘEDKRM >
KACHNÍ PAŠTIKA S ROZINKAMI, ČERVENÝM ZELÍM A PEČIVEM
129,-
HLAVNÍ CHOD >
KONFITOVANÉ HUSÍ STEHNO VE VLASTNÍM SÁDLE, DUŠENÉ BÍLÉ ZELÍ S JABLKY, KARAMELIZOVANÉ ČERVENÉ ZELÍ, BRAMBOROVÝ A KARLOVARSKÝ KNEDLÍK
399,-
MENU PRO JEDNOHO >
KALDOUN + PAŠTIKA + STEHNO
539,-
MENU PRO DVA >
2X KALDOUN + 2X PAŠTIKA + 2X STEHNO
999,-
MENU PRO ČTYŘI >
4X KALDOUN + 4X PAŠTIKA + 4X STEHNO
1799,-
SVATOMARTINSKÁ VÍNA VINAŘSTVÍ PAVLOVÍN LAHEV 0,75L
299,-
MODRÝ PORTUGAL
MÜLLER THURGAU
MUŠKÁT MORAVSKÝ
ZWEIGELTREBE ROSÉ
ZWEIGELTREBE KLARET
SVATOVAVŘINECKÉ ČERVENÉ
OTEVŘENO KAŽDÝ DEN OD 11:00.
Možno objednat i rozvoz.
PIVNICE U KOHOUTŮ
Libušina třída 905/6a, Brno-Kohoutovice 623 00
PŘEDKRM
80 g Husí paštika
119 Kč
cibulové chutney s rebarborou, opečené crostini
POLÉVKA
0,33 l Husí krémová drůbková polévka
79 Kč
s kořenovou zeleninou
HLAVNÍ CHOD
700 g 1/4 Pečená husa
439 Kč
červené hlávkové zelí, bílé kysané zelí, variace špekového a bramborového knedlíku
3 200 g Celá pečená husa v pekáči
1 668 Kč
červené hlávkové zelí, bílé kysané zelí, variace špekového a bramborového knedlíku
DEZERT
200 g Makový cheesecake
129 Kč
s povidly, macerované švestky
CELÉ MENU
Zvýhodněná cena celého menu
699 Kč
1/4 husy – bez vína
NABÍDKA MLADÝCH VÍN
0,1 l Müller Thurgau
52 Kč
Vinařství Oulehla
0,75 l Müller Thurgau
389 Kč
0,1 l Modrý Portugal
52 Kč
0,75 l Modrý Portugal
389 Kč
SVATOMARTINSKÁ VÍNA
0,1 l Veltlínské červené rané
49 Kč
Vinařství Omasta
0,75 l Veltlínské červené rané
369 Kč
0,1 l Muškát Moravský
49 Kč
0,75 l Muškát Moravský
369 Kč
0,1 l Zweigeltrebe rosé
49 Kč
0,75 l Zweigeltrebe rosé
369 Kč
0,1 l Modrý portugal
49 Kč
0,75 l Modrý portugal
369 Kč
Husí menu ZEBĚTÍNKÝ DVŮR:
10. 11. 17:00 hodin do neděle 12. 11. 2023
Svatomartinská husa
800 g Pomalu pečená husa servírovaná s domácím zelím a domácími knedlíky
Nabízíme také možnost ochutnat husí polévku (kaldoun), různé druhy paštik a další.
Cena je 599,-
REZERVACE NUTNÁ !!!
Vittorio Restaurant
Pekařská 398/4, 602 00 Brno
Svatomartinské menu zde můžete ochutnat od 8.11. do 17.11.
Pavillion steak house
Svatomartinské menu
9. – 12.11. 2023
VALORIA RESTAURANT
Svatomartinské menu u nás podáváme od 7.11.
Předkrm:
Uzené husí prso, kaštanové pyré, petrželový chips, listový salát
Polévka:
Husí kaldoun se zeleninou a červeným vínem
Hlavní chod:
Svatomartinská pečená husa, variace zelí, bramborové lokše, karlovarský knedlík
Dezert:
Trhanec, švestková espuma, macerované švestky
Pivnice u Čápa
-
-
PŘEDKRM
-
80 g Jemná paštika z husích jater a mandlí135,-
brusinková omáčka, rozpečená bagetka
-
POLÉVKA
-
0,33 l Husí kaldoun84,-
s droby, domácími nudlemi a játrovými knedlíčky
-
HLAVNÍ JÍDLO
-
800 g 1/4 Svatomartinská pomalu pečená husa455,-
dušené červené a bílé zelí, domácí houskový a bramborový škvarkový knedlík
-
DEZERT
-
1 ks Domácí jablečný štrůdl109,-
s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
-
CELÉ MENU
-
Zvýhodněná cena celého menu693,-
-
-
-
MLADÉ VÍNO
-
0,1 l / 0,75 l Müller Thurgau55,- / 410,-
Oulehla
-
0,1 l / 0,75 l Modrý Portugal55,- / 410,-
Oulehla
-
-
-
SVATOMARTINSKÉ VÍNO
-
0,1 l / 0,75 l Müller Thurgau51,- / 380,-
Omasta
-
0,1 l / 0,75 l Muškát Moravský51,- / 380,-
Omasta
-
0,1 l / 0,75 l Veltlínské červené rané51,- / 380,-
Omasta
-
0,1 l / 0,75l Zweigeltrebe rosé51,- / 380,-
Omasta
-
0,1 l / 0,75 l Modrý Portugal51,- / 380,-
Omasta
-
Svatomartinské víno prodáváme od 11. 11. 2023
Noem Arch
Restaurant & Design Hotel
Cimburkova 9
SVATOMARTINSKÉ HODY
Nabídka menu od 6. 11.
Domácí husí paštika
hruškové chutney
185 Kč
Husí kaldoun
145 Kč
Konfitované husí stehno
variace zelí, bramborová lokše a špekový knedlík
495 Kč
Domácí bramborové šulánky
přepuštěné máslo, perníková polonéza
145 Kč
Cena menu
950 Kč
Müller Thurgau – Svatomartinské víno
0,1 l / 70 Kč
Jedna Báseň
Sukova 2, Brno
Svatomartinské hody 2023
8.11. – 11.11.2023, 11.00 – 20.00
50 g Paštika z kachních jater s koňakem a portským vínem, jablečno-šafránové chutney, kvásková bagetka (1, 3, 7, 12)
89,- Kč
0,3 l Husí vývar s restovanou zeleninou na másle a bylinkovým knedlíčkem
(1, 3, 7, 9)
79,- Kč
300 – 400 g Konfitované husí stehno v rozmarýnovém sádle, bramborové lokše, náš karlovarský knedlík, červené zelí se švestkovým chutney a smažená cibulka (1, 3, 7, 12)
469,- Kč
80 g Čokoládová pěna, třešně maraschino, čerstvé maliny, bílá čokoláda (3, 7)
99,- Kč
Cena celého menu pro 1 osobu 669,- Kč
Svatomartinské a mladé víno
Bílé
SVM Muškát moravský – Gotberg
SVM Veltlínské červené rané – František Mádl
Růžové
SVM Zweigeltrebe rosé – Sedlák
Červené
SVM Modrý Portugal – Sedlák
0,75 l
299,- Kč
0,1 l
49,- Kč
Pension Patron
Kociánka 73/25c, Sadová, 612 00 Brno
Ve dnech 10. – 12. 11. 2023 pro Vás chystáme tradiční Svatomartinské hody, kde se můžete těšit na výbornou husu.
Restaurace Colatransport
pokud nehledáte něco přímo v centru Brna, pak můžete vyzkoušet restauraci Colatransport, kde opravdu velmi dobře vaří a za příznivé ceny.
10.11. – 14.11. 2023 pro vás připravujeme tradiční Svatomartinské hody.
Maximus Resort Brno
Pokud už teď máte chuť na nějaké speciální menu, vyžkoušejte podzimní dýňové menu v Maximus resortu:
11.10.2023
Vážení hosté,
připravili jsme pro vás nové sezonní menu Dýně z našich polí a zahrad. Přijďte si pochutnat na pokrmech z této oblíbené podzimní zeleniny.
Menu podáváme každý den od 17.00 h.
Celé menu:
PŘEDKRM
Zauzené kachní prso, tartar z pečené dýně, chilli, máta
135 Kč
POLÉVKA
Dýňový krém, zakysaná smetana, restovaná semínka
90 Kč
HLAVNÍ CHOD
Dýňové noky, kozí sýr, vlašské ořechy, rukola
230 Kč
Rolovaný hřbet králíka s červenou řepou, dýňová caponata, brambory pečené s rozmarýnem
320 Kč
DEZERT
Dýňový koláč, slaný karamel, skořicová zmrzlina, griliáš
125 Kč